Keď si niekedy Európska komisia niečo zmyslí, môže to vyzerať aj tak, že polovica Európskeho parlamentu diskutuje o kebaboch. A navyše celkom zbytočne. Vedecká štúdia z roku 2012 hovorí, že používanie kyseliny fosforečnej v mäse z kebabov a prísady fosfátov v potravinách zvyšujú …
… kardiovaskulárne riziko. Vzhľadom na obavy vyvolané štúdiou Európska komisia požiadala Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) o stanovisko. EFSA skonštatovala nedôveryhodnosť štúdie, no do konca roku 2018 avizovala širšie prehodnotenie potravinárskych prídavných látok. Európska komisia sa ale rozhodla rozšíriť používanie fosfátov práve teraz. Odporcovia sú však proti a požadujú, aby Európska komisia počkala na nové stanovisko. A preto teraz europoslanci diskutujú o kebaboch.
Keď Európska komisia rieši, čo by nemala
Európska komisia sa opäť rozhodla riešiť veci, ktoré by radšej riešiť nemala, lebo sú to doslova prkotiny. Konkrétne ide o používanie fosfátov v kebaboch, a úplne konkrétne ide o kyselinu fosforečnú, fosforečnany, di-fosforečnany, tri-fosforečnany a poly-fosforečnany.
Samozrejme, drvivá väčšina ľudí vôbec nevie, čo to je, počuje iba „fosfor“ – škaredé slovo.
Skutočnosť je taká, že fosfor je dnes už dovolené používať pri príprave mäsa.
V roku 2012 uzrela svetlo sveta štúdia, ktorá hovorí, že tieto fosforečnany zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Avšak Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) dospel k záveru, že táto štúdia nie je dostatočne vierohodná, a tak Európska komisia požiadala tento úrad – EFSA, aby vyhotovil novú vierohodnú štúdiu.
Európsky parlament diskutuje o kebaboch
Táto štúdia sa pripravuje a má byť hotová koncom budúceho roka, čiže v decembri 2018. A logika hovorí, že keď sme už čakali tak dlho, tak počkajme teda do konca 2018, a potom sa rozhodneme, či používanie fosforečnanov obmedzíme alebo rozšírime. A z nejakého nepochopiteľného dôvodu sa Európska komisia práve teraz rozhodla rozšíriť používanie fosforečnanov, no a, samozrejme, všetci odporcovia sú proti a polovica Európskeho parlamentu úplne zbytočne diskutuje o kebaboch.
